Olio

L'olio che potrete trovare nella Bottega della Cambusa viene prodotto della D'Addato Agroalimentare con sede a Bisceglie, olio prodotto nel rispetto dell'antica tradizione olearia avvalendosi delle più moderne tecnologie di estrazione e imbottigliamento.

E' un olio extra vergine di altissima qualità, 100% italiano e D.O.P.

Tra le varietà ci sono:

IL FRUTTATO, ottenuto dalla spremitura a freddo delle migliori olive di varietà "coratina" selezionate negli agri adiacenti a Bisceglie. E' caratterizzato da un colore giallo con sfumature di verde ed un intenso profumo. Ha un  gusto deciso e leggermente amarognolo e piccante. Ideale per condire bruschette, brasati, carpacci di carne e zuppe rustiche. Ha un'acidità compresa tra lo 0,2% e lo 0,4%.

IL DELICATO, ottenuto dalla spremitura a freddo delle migliori olive di varietà "ogliarola" selezionate nella zona a nord di Bari. E' caratterizzato da un colore giallo oro con un gusto morbido, quasi dolce e un leggero aroma di mandorle. Il suo gusto equilibrato lo rende perfetto nel condimento di verdure sia crude che cotte e di pesce. Ha un'acidità compresa tra lo 0,2% e lo 0,4%. 

I nostri formati

 In bottiglia: 0,50 litri e 1 litro.

Le lattine: 3 litri e 5 litri.

EXENTIA, è l'olio più pregiato. E' l'olio di affioramento che una volta prelevato viene fatto decantare in appositi contenitori per circa due mesi prima di renderlo disponibile per il consumo. L'estrazione avviene in quantità esigue (circa il 2%) e la tempestività nella lavorazione delle olive (massimo 12 ore dalla raccolta) assicurano un extra vergine a bassissima acidità (da 0,15% a 0,3%) che racchiude in se tutto il profumo ela freschezza delle olive appena frante.

I nostri formati

In bottiglia: 0,25 litri.